江苏省技术产权交易市场

一种无发酵型酸奶及其制备方法
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202122210379957320
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张凤林
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本发明涉及一种无发酵型酸奶及其制备方法,所述无发酵型酸奶乙新鲜牛乳为主要原料,牛乳经乳糖酶水解后在进行巴氏杀菌,真空浓缩到原体积的百分之四十左右,冷却后加入益生菌粉。 
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